نظمت جمعية تحفيز للريادة والتطوير تدريب صناعة الشوكولاته بالشراكة مع شركة مهن من ذهب بهدف تمكين السيدات نظريًا وعمليًا على صناعة الشوكولاته والحلويات في محافظة اربد.
وجاء التدريب على مرحلتين النظرية والعملية، وتضمنت المرحلة النظرية مواضيع مختلفة تمحورت حول الحديث عن الشوكولاته وانواعها وأشكالها وطريقة صنعها من إذابتها وتبريدلها وصولاً إلى تقديمها بالإضافة للحديث عن والقوالب المستخدمة.
اما المرحلة العملية بدأت بتطبيق ما تعلموه السيدات عن مراحل صنع الشوكولاته وكانت كالتالي:
– تجهيز الشوكولاته الخام المستخدمة وتجهيز القوالب.
– وضع الشوكولاته في وعاء قابل لتحمل درجه حرارة المايكرويف او الحمام المائي.
– ضبط درجات الحرارة (عن طريق التمبيرينغ).
– اخرج الشوكولاته بعد تذويبها وصبها باكياس ليتم تشكيلها في القوالب
– استخدام الحشوات المطلوبة لحشو الشوكولاته.
– تبريد الشوكولاته لمده ٤ ساعات.
– تغليف الشوكولاته وتقديمها.